Toda a gente que me segue sabe que este blogue tem de tudo um pouco. Não sou fundamentalista na alimentação. Primo por uma alimentação saudável, sem dúvida, mas sou capaz de fazer uma carbonara bem puxada, ou até uma carne assada com um pouco de banha. Sou a favor disso, de tudo com peso e medida. De comer saudável frequentemente, mas pelo menos uma vez por semana fazer um bolo com uma cobertura de Nutella, por exemplo! O que quero dizer com isto é que, como em tudo na minha vida, tento sempre o equilíbrio. Mas não posso deixar de vos dizer que os encantos da alimentação saudável e da descoberta de novos ingredientes me deixam cada vez mais presa a eles. Porque se torna um hábito, porque depois de provar a cenoura biológica já não me apetece voltar a comprar a cenoura normal. E desde que comecei a frequentar o mercado de produtos biológicos do Parque da Cidade no Porto, que tenho descoberto cada vez mais ingredientes que não conhecia. (Vou partilhando convosco pelo Instagram.) E desde algumas semanas que tenho comprado uns bolinhos de batata doce que são deliciosos… Este sábado não pude lá ir, e a rotina de os comprar ficou interrompida. Mas, depois pensei cá para mim, “eh pá, vou tentar reproduzi-los”.
E foi isso mesmo que tentei fazer. Não sei se estão melhores. Ficaram muito bons, mas completamente diferentes. Ou seja, a tentativa de reprodução foi completamente falhada, mas o resultado foi igualmente saboroso. Confesso que tive medo de não conseguir que sobrassem alguns para serem fotografados. O meu afilhado adorou os bolinhos, só ele comeu uns 3.
Bolinhos de batata-doce e funcho
(receita adaptada daqui)
Ingredientes:
250g de batata-doce
200g de açúcar amarelo
2 ovos
125ml de água morna da cozedura da batata-doce
1 c. de sopa de fermento em pó
500g de farinha de espelta
raspa de 2 limões
1 c. de chá de canela moida
1 c. de sobremesa de funcho moído no almofariz
pitada de sal
1 c. de sopa de passas claras
Preparação:
Voltando ao equilíbrio… Queria hoje falar-vos também de algo que andou a martelar na inha cabeça durante umas semanas. Sigo este blogue maravilhoso, o Practising Simplicity, e a Jodi lançou um desafio às bloggers para fotografar os respectivos filhos todas as semanas do ano: “A portrait of my daughter, once a week, every week, in 2014.” Há cada vez mais bloggers a aderir a este projecto e eu… Bem eu adoro o projecto, mas confesso que tenho um medo enorme de expôr a minha filha. Por isso, depois de pensar muito nisto e, voltando ao equilíbrio, decidi participar de uma forma menos expositiva e aqui está a minha primeira fotografia deste projecto (mas que já é a 4/52) com a rainha desta receita, a batata-doce.
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