| Ontem foi dia de “curds”. O lemon curd (curd de limão) e o tangerine curd (curd de tangerina). O lemon curd já tinha feito mais vezes e adoro, o de tangerina resultou lindamente, também. | Yesterday was the “Curd” day. I love the the Lemon Curd which I already made several times, but my first Tangerine curd result was also excellent. |
| • Tarteletes com curd de tangerina •
Ingredientes (6 unidades):
1 folha de massa quebrada (pode comprar ou fazê-la na bimby que é super rápido)
6c. de sopa de curd de tangerina
30g de chocolate negro
10g de leite
1c. de chá de manteiga
Preparação das tarteletes: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as formas de tarteletes com manteiga e farinha. Coloque a massa na forma e por cima coloque um quadradinho de papel vegetal com 2 feijões ou grão de bico seco para que a massa não inche (os grãos ou feijões vão servir somente para fazer peso). Retire-as do forno e retire o papel vegetal e respectivos feijões ou grãos. Coloque uma colher de sopa de curd de tangerina por tarte. Num recipiente que possa ir ao microondas coloque o chocolate negro aos pedaços, o leite e manteiga. Programe 30s. Retire do microondas e mexa bem até ficar homogéneo. Coloque uma colher de sobremesa de chocolate por cima de cada tartelete. |
• Tangerine curd tartlets •
Ingredients (6 units): 1 sheet of shortcrust pastry (you can either buy it or make it in Thermomix in no time) Directions for tartlets: Pre-heat the oven at 180°C. Grease the tartlet moulds with butter and sprinkle them with flour. Put the pastry in the mould with a square of parchment paper on top with 2 dry beans or chick-peas so that the pastry will not swell (the beans are there just for weight). Take to the oven and wait for about 15 to 20 minutes or until they get a golden colour. Remove from the oven and remove the parchment paper along with the beans. Put a tablespoon of tangerine curd per tart. Break the dark chocolate into pieces, place it into a bowl, add the milk and butter and place it in the microwave to melt. Program 30 seconds, remove the bowl, stir and repeat the procedure until the chocolate melts entirely. |
| • Curd de tangerina •
Ingredientes: 160gr açúcar Preparação do Curd de Tangerina: Coloque no copo o açúcar e pulverize 20seg/vel9.
Retire e deixe arrefecer.
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• Tangerine curd • Ingredients: 160g sugar Directions for the tangerine curd: Put the sugar in the cup and pulverize 20sec/sp.9. |
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