Hoje voltei ao Porto Canal, mas como já referi em alguns locais, desta vez estarei presente todas as semanas, às terças-feiras, com a Débora no novo programa D’Mais.
A minha promessa nesta rubrica da Débora é trazer mais do que receitas simples. A minha promessa passa pela pesquisa de novas ideias, redescoberta dos sabores e ainda levar ideias do que podemos fazer com os alimentos e ingredientes que não são só comida.
Agora imaginem, tudo com produtos comestíveis pensar em cosmética. Uma cosmética limpa e sem químicos. Decoração de mesas, sempre com produtos sazonais e sempre numa perspectiva de sustentabilidade.
A reciclagem e a reutilização são palavras chave para o que vos quero ir mostrando. Estou muito feliz por ter aceite este convite e muito honrada por fazer parte da família do Porto Canal.
SALADA DE FRUTAS QUENTE EM ABÓBORA ASSADA
Ingredientes
1 abóbora (aprox. 1 kg)
Mel a gosto
2 paus de canela
1 estrela de anis
3 peras rocha
3 maçãs vermelhas
3 laranjas
1 romã
Folhas de hortelã para decorar
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Abra a abóbora criando uma tampa e remova todas as sementes com a ajuda de uma colher.
Pincele o interior com o mel e coloque os paus de canela e a estrela de anis.
Leve ao forno a abóbora e a tampa durante 50 minutos.
Lave bem as peras e as maçãs e descasque as laranjas. Corte tudo em cubos pequenos e coloque dentro da abóbora, envolvendo com o líquido que se formou no interior. Leve ao forno por mais 15 minutos.
Polvilhe com a romã e decore com as folhas de hortelã.
Sirva bem quente. Pode acompanhar com uma bola de gelado de baunilha.
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