Categoria: Clavel’s Cook

  • Scones / Muffins de cenoura e cheddar (Receita adaptada da Dorie “Apple cheddar scones”)

    Mais um desafio do grupo Dorie às Sextas. Desta vez eram uns scones de maçã e queijo cheddar. Segui praticamente à risca a receita, mas infelizmente não consegui arranjar maçã desidratada e substitui por cenoura desidratada. Ficaram muito saborosos, mas prescindia da cenoura, não acrescentou nenhum sabor e os pedaços são muito duros. Mas os scones…

  • Azeite aromatizado + azeite de ervas para temperos

    Costumo fazer muitas variantes destes azeites. Adoro azeite e adoro aromatizar ao meu gosto. Faço também o que chamo de azeite de ervas que serve para temperos de peixes e carnes, mas especialmente uso para peixes grelhados. Ainda hoje fiz um robalo grelhado, costumo temperar só com sumo de limão, sal e pimenta. Quando sirvo…

  • Sobremesa rápida de morangos – versão IV

    Mais uma variação de uma sobremesa rápida de morangos. • Sobremesa rápida de morangos – versão IV • Ingredientes (para 2 pessoas): 1 iogurte grego natural 6 morangos 4 c. de sopa de cereais integrais com chocolate negro (usei do continente) 2 c. de sopa de mel Preparação: Corte os morangos aos cubos. Coloque 2 morangos…

  • Hoje foi dia de decoupage

    Hoje foi dia de decoupage. Não é culinária, mas o resultado ficou tão lindo que não podia deixar de partilhar convosco. Fiz um workshop no Orfeão de Matosinhos. Adorei, será para repetir e a Maria ajudou-me muito, esteve sempre muito bem disposta a ajudar-me a fazer a caixinha de bijutaria para ela. Comprei o tecido…

  • Creme de ervilhas com hortelã

    Um creme muito saboroso e aromático. Aconselho a experimentarem. • Creme de ervilhas com hortelã • Ingredientes: 2 batatas pequenas 1 courgette 100g de abóbora 2 dentes de alho 1 cebola 5g de gengibre 200g de ervilhas 1c. de sopa de hortelã fresca Sal q.b. Um fio de azeite virgem Preparação bimby: Coloque todos os ingredientes…

  • Pipocas caramelizadas (para uma sessão de cinema em casa)

    Ontem foi dia de cinema aqui em casa. Para acompanhar o filme, nada melhor que umas pipocas caramelizadas. • Pipocas caramelizadas (para uma sessão de cinema em casa) • A receita não tem grandes segredos. As pipocas compro-as já preparadas, prontas a irem ao microondas. E depois faço um caramelo clarinho e bem docinho no tacho…

  • Gelado de amora com ginjinha

    Tinha aqui perdida esta receita que fiz já no verão passado e que nos soube tão bem. Uma amiga minha ofereceu-me 3 kilos de amoras, lindas, super saborosas. Fiz compota de amora e gelado de amora. Tanto uma receita, como a outra resultaram lindamente. Os gelados fizeram sucesso. 🙂 • Gelado de amora com ginjinha…

  • Costelinha grelhada no forno

    Este é um dos pratos que praticamente todos nós já o fizemos, pelo menos uma vez. Mas eu adoro. Como-as à mão, esquecendo as regras da boa educação à mesa, pois só assim me sabem bem. E a minha filha fica delirada por poder comer à mãe, de tal forma que é difícil explicar-lhe que só as…

  • Bróculos salteados crocantes (inspiração vietnamita)

    Nos meus raros zappings, passei pelo canal 24 kitchen ou Food Network (já não sei qual foi) e vi uma receita (já pronta) de bróculos crocantes com alho e pinhões. Bem, o aspecto daqueles bróculos encheram-me a boca de água… que bom aspecto. E, claro, mesmo sem ver a receita do início ao fim, tentei…

  • “sanduíche” de mortadela de perú

    Este foi o jantar depois de um dia intenso de trabalho e sem tempo para ir às compras. Para desenjoar das loucuras cometidas durante a Páscoa, nada melhor que um jantar bem saudável e, nem por isso, menos apetitoso. Esta é uma das refeições que a minha amiga Cíntia tanto gosta e ela é das…