Hoje fui à frutaria “Sabor da Fruta” aqui perto de casa, e encontrei estes tomates coração-de-boi fantásticos. E, por estarem assim super maduros estavam a 0,49€ o Kg… Imaginem! Trouxe logo um saco cheiinho para casa.
Resolvi fazer um sumo de tomate, para além de gostar e já há muito não beber o tomate é um excelente acompanhamento de refeições.
O tomate é um fruto (e não um legume, como muita gente pensa que é), rico em antioxidantes, com muito poucas calorias, é rico em água, vitamina C, vitamina A, carotenóides, fibras e meninais como potássio e magnésio, e contém, ainda, folatos.
Sumo de tomate
Ingredientes:
5 tomates coração-de-boi maduros
1 laranja
3 c. de sopa de açúcar amarelo
2 paus de canela
Hortelã-pimenta
Gelo q.b.
2 copos de água fresca
Preparação:
Descasque ou pele os tomates e coloque numa liquidificadora ou robot de cozinha (por ex. bimby). Junte a laranja descascada aos pedaços. Coloque o açúcar e junte os 2 copos de água. Reduza tudo a um puré. Coe o sumo para o jarro, coloque os paus de canela e a hortelã e junte bastante gelo. Pode juntar um pouco de água se quiser o sumo mais líquido.
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