“Nada é 100% bom, ou 100% mau”, é uma frase que a minha mãe repetia muitas vezes e que agora me cabe fazer ecoar. E faço-o, com convicção.
Não há dúvida nenhuma que os tempos que vivemos nos trazem muitos desafios e nem sempre é fácil manter o ânimo e o optimismo. Mas é muito importante lembrarmo-nos com frequência das coisas pelas quais temos que ser gratos, das mais pequeninas às maiores. Assim como é indispensável aprendermos alguma coisa com as dificuldades que enfrentamos. As crises (sejam elas de que tipo forem) obrigam-nos a reeducar comportamentos, a repensar atitudes e a reforçar compromissos. E daí se retiram muitas lições para a vida. Hoje, é essa mensagem positiva que vos quero transmitir.
O Truque Maria desta semana trata um tema que já era premente antes de toda esta conjuntura, mas que agora se torna obrigatório: o combate ao desperdício alimentar. Na cozinha, aprendi, também com a minha mãe, a fazer muito com pouco, a aproveitar e a reinventar. E é exactamente disso que vos falo neste episódio: aproveitar restos que ficam esquecidos nos frascos. Trago-vos 3 dicas fantásticas para não desperdiçar aquele resto de compota que fica eternamente no frigorífico, aquele fundinho que fica no frasco de mel ou o (pouco) que sobra no frasco de creme de chocolate e avelã (sim, aquele da marca que estão a pensar!). Vamos lá aproveitar, transformar e reutilizar?
Dica
Para o vinagrete, use o azeite e o vinagre na proporção de 3 para 1. Ou seja, para 3 medidas de azeite, 1 de vinagre.
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