O que mais destaco são os dias maus. Sabem? Aqueles dias em que parece que tudo corre mal. Começamos o dia mal porque praticamente não dormimos, depois os filhos fazem uma birra para se vestirem de manhã, fazem birra para o pequeno-almoço… enfim. No final do dia embirramos com o marido, ele também está de mau humor. A bebé não deixou fazer nada ao longo do dia. Enfim, dias maus. E depois chega a hora do jantar. Onde estamos um pouco amuados, os 3 (a bebé não conta!)… e temos de escrever no livro dos agradecimentos. Confesso, não é fácil. Mas conseguimos sempre! Há sempre 3 coisas boas. E, inevitavelmente, o dia passa a ser um pouco melhor.
Eu hoje, aqui no blogue decidi agradecer a uma amiga, que se tem mostrado sempre disponível para me ajudar nos meus projectos e tem sido de uma bondade incrível. A ti Luisa, dedico este post, com uma receita adaptada do teu livro, que gentilmente me ofereceste.
Se ainda não têm o livro da Luisa, Receitas Fáceis, aconselho vivamente. São mesmo receitas fáceis, com ideias maravilhosas para ocasiões especiais. Garanto-vos, que este bolo é uma delícia e é de uma facilidade incrível.
Bolo de chocolate e coco
(receita adaptada do livro Receitas Fáceis, de Luisa Ginoulhiac)
Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha com fermento
1/2 chávena de leite de coco
1/2 chávena de margarina líquida
100g de cacau em pó
1/2 chávena de coco ralado
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, reserve.
Junte todos os outro ingredientes e bata. Envolva as claras na massa e coloque numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
Leve ao forno sensivelmente 20 minutos, ou até o teste do palito sair seco.
No final polvilhe com açúcar em pó.
Eu usei uma forma da Metalúrgica, são fantásticas, super resistentes, desenformam lindamente e são 100% portuguesas.
E vocês? O que têm por agradecer hoje?
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