Tal como vos contei no aqui e aqui, houve uma receita que me marcou, apesar de não poder saborear convenientemente. O Marco, namorado da nossa querida fotógrafa Paula (casal que estive connosco naqueles dias), fez uma série incrível de gins tónicos e até um Porto Branco Tónico.
Como é óbvio, estando eu grávida, foi um suplício, porque só pude bebericar. Molhei os lábios no Porto Branco Tónico e juro-vos, apeteceu-me de imediato dar uma golada. Era um tónico fantástico, onde se sentia o doce das frutas que ele juntou e do limão, juntamente com o Porto Branco oferecido pelo Lugar das Letras, que era divinal.
Para além do Porto Branco Tónico, o Marco fez ainda vários gins. Não pude experimentar todos, senão aí iam todos vocês chamar-me de inconsciente e bem… eheh. Mas dei um golinho neste aqui que vos apresento hoje. Um gin tónico com nectarinas e lavanda… Bem, o sabor é qualquer coisa do outro mundo. Eu que adoro estas bebidas foi mesmo uma tristeza não poder beber um inteirinho, só para mim. Mas o Miguel fez o grande sacrifício de o beber todo… RrrRrrr
Eu tentei reproduzir. Só voltei a molhar os lábios, mas tive uma provadora que disse ser dos melhores gins que já bebeu. Apesar de eu não poder beber, fui eu que o fiz. E, Marco, espero ter feito de forma correcta, mas senão já sabes, fica agendado um workshop de Gins Tónicos para quando eu puder beber à vontade. 😉
Gin tónico de nectarina, lavanda e anis
Ingredientes:
20 ml de gin tónico (usei Jodhpur)*
25cl de água tónica (usei Frize Tónica)
1 estrela de anis (a minha estava partida, mas se for inteira fica mais intenso o sabor e mais bonito)
1 nectarina partida às fatias
1 ramo de lavanda com flor
8 pedras de gelo
Casca de limão
Preparação:
Cortar uma casca de limão e com os dedos partir a casca para o óleo passe para o copo. Passe a casca no no interior do copo para dar mais sabor. Coloque 4 pedras de gelo no copo e com a palma da mão tape a parte superior do copo e rode vezes suficiente para que todo o copo fique gelado. Escoe a água que entretanto ficou do gelo.
Adicione os restantes cubos de gelo. Junte a casca de limão, a nectarina e a estrela de anis. Junte o gin.
Com a ajuda de uma colher de metal coloque a água tónica escorrendo pela colher, para que a água não perca o gás.
Para finalizar coloque o ramo de lavanda.
* Se quiser que o gin tónico fique mais leve, use somente 10ml de gin.
Obrigada Marco pelas sugestões. Espero que gostes desta versão do teu gin.
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