Já tenho esta receita pronta para vos trazer há algum tempo. Mas a indecisão de vos mostrar foi grande. Passo a explicar, eu não fiquei nada fã desta bebida. O que tinha ouvido eram maravilhas, e até pensei que talvez eu não tivesse feito alguma coisa bem. Mas não é verdade, eu fiz tudo direito. Só não aprecio o sabor intenso da flor do sabugueiro. Honestamente nem o cheiro intenso delas eu gosto. Mas gostos são mesmo isso, só um gosto pessoal. E depois de muito reflectir, de muito ponderar achei que devia partilhar convosco.
Para além disso a flor de sabugueiro é mágica, tem tantas propriedades que não devemos mesmo descurar. Para além disso, o raio da flor é extremamente fotogénica.
O que aconselho em relação a esta bebida? Se vocês pegarem em flor de sabugueiro e ao cheirar-na ficarem meio enjoados, não façam o concentrado. Se por outro lado, o cheiro não vos incomodar e até vos for agradável façam! Quem aprecia diz até ser das bebidas favoritas, por isso vale a pena tentar, não é?
As propriedades medicinais da flor de sabugueiro são imensas, e por isso aconselho a leitura deste artigo.
Limonada de flor de sabugueiro
(receita adaptada do livro The Green Kitchen)
Ingredientes:
30 flores de sabugueiro (cada flor é considerada a cabeça, que tem muitas flores pequeninas)
4 limões lavados cortados às fatias
1 chávena de açúcar amarelo
1,5 L de água a ferver
Preparação:
Abane bem as flores para retirar qualquer bichinho que esteja nas flores.
Retire as flores pequeninas de todas as cabeças das flores dos sabugueiros.
Coloque numa taça de metal as flores e as rodelas de limão em camadas.
Ferva a água com o açúcar até que o açúcar se dissolva bem.
Junte a água fervida, mas já arrefecida, às flores e ao limão.
Deixe ficar por 48 horas no mínimo.
Pelo menos uma vez por dia mexa e abane a taça.
Passadas as 48 horas coe muito bem o preparado. Eu usei um pano de algodão limpo para coar. E coloque o preparado em garrafas.
Na altura de servir a proporção é de 1 para 6. 1 porção de concentrado para 6 de água.
Pode juntar água, ou água com gás. Junte gelo e já tem o refresco de limão e flor de sabugueiro.
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