Lembram-se de uma receita que fiz já algumas vezes que são as coxinhas de frango com mel? Pois bem, desta vez resolvi fazer as gambas com mel. E estou bastante indecisa, não sei bem qual gosto mais, eheh.
Esta receita está ligeiramente diferente da das coxinhas, mudei alguns molhos e ficaram divinais.
O molho mirin que aqui está não é propriamente fácil de encontrar e peço-vos desculpa por isso, mas às vezes acreditem que faz sentido ir à procura de ingredientes diferentes do costume, do usual. Ajuda-nos a diversificar os nossos paladares e a testar mais os nossos limites. Estes molhos comprei na Casa Chinesa do Porto. Se forem de Lisboa encontrarão, de certeza, no Martim Moniz.
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho mirin
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de molho teryaki
30 gambas
2 colheres de sopa de sementes de sésamo pretas
Preparação:
Numa taça colocar o mel, o molho de soja, o molho mirin, o ketchup, o molho teryaki e bater bem com uma vara de arames.
Coloque as gambas numa terrina e deite o preparado por cima e deixe a marinar pelo menos 2 horas, mas fica ainda mais saboroso se deixar de um dia para o outro. Enquanto as gambas marinam vá virando-as, pelo menos umas 3 vezes.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra um tabuleiro do forno com papel vegetal e coloque as gambas.
Deixe assar durante 25 minutos, ou até que as gambas estejam bem douradas. Dê a volta às gambas e unte com o molho 2 ou 3 vezes com um pincel. Polvilhe com as sementes de sésamo.
Servem-se quentes ou frias.
Deixe um comentário