Adoro espargos verdes. Pelo menos uma vez por semana comemos cá em casa. Tento fazer receitas diferentes, combinações mais ousadas. Desta vez resolvi fazer algo totalmente novo e resultou super bem. Inspirei-me nesta receita, de um blogue que ainda nem o vi com muita atenção, mas esta receita despertou logo a minha atenção. Fiz bastantes modificações à receita original, e, para mim, a principal é que consegui não fritar os espargos, tornando-os saudáveis.
Espargos super crocantes com dip de teriyaki
Ingredientes para os espargos:
1 molho de espargos
1 ovo
3 c. de sopa de farinha
3 c. de sopa de sementes de sésamo
1 lima
sal q.b.
Ingredientes para o dip de teriyaki:
2 c. de sopa de maionese
1 c. de sopa de molho teriyaki (comprei este)
Sumo de 1/2 lima
Preparação dos espargos:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque num prato raso a farinha, noutro o ovo batido.
Tempere os espargos com o sumo da lima e com sal. Passe os espargos pela farinha e posteriormente pelo ovo.
Numa frigideira já quente coloque as sementes de sésamo e aloure-as.
Passe os espargos pelas sementes. Coloque os espargos num tabuleiro que possa ir ao forno.
Leve ao forno durante, sensivelmente 20 minutos. A meio tempo vire os espargos.
Preparação do dip de teriyaki:
Misture todos os ingredientes numa tacinha.
Sirva os espargos com o molho. É divinal. A Maria delirou, comeu 3 espargos seguidos. 🙂
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