Bife do vazio com chili e gengibre (com vídeo) – DeBorla

Workshop Clavel’s Cook na loja DeBORLA Porto – Bife do vazio com chili e gengibre from Clavel’s Cook on Vimeo.

Aqui fica o primeiro vídeo da primeira receita apresentada no workshop na DeBORLA, Porto. Espero que gostem. Eu adorei! 🙂
Gosto imenso da edição do vídeo e adorei fazer o workshop. E, não se esqueçam, no próximo sábado dia 6 de Abril haverá novo workshop.

Bife do vazio com chili e gengibre

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 bife do vazio (de excelente qualidade) com 2 cm de espessura
Sal grosso q.b.
Pimenta preta moída na hora
1c. de café de manteiga
20g de gengibre fresco
1 malagueta/chili
Raspa de 1/2 limão
Raspa de 1/2 lima
Sumo de 1/2 limão
Azeite virgem

Preparação:

Tempere o bife com sal e pimenta. Grelhe o bife colocando somente uma noz de manteiga. Coloque o bife no local onde o irá servir e com uma faca afiada corte o bife às fatias finas.
Pique o chili, retirando as pevides (as pevides é onde se concentra o picante, se gostar dos alimentos muito picantes mantenha as pevides) e distribua por cima dos bifes. Rale o gengibre fresco e coloque por cima dos bifes. Faça o mesmo com a raspa de limão e de lima. Regue com o sumo de limão e por fim finalize com um fio de azeite virgem.