Categoria: Clavel’s Cook

  • Salada de Canónigos

    • Salada de Canónigos • Os canónigos são uma planta verde escura, vagamente parecida com os agriões, embora com folhas um pouco mais carnudas, óptimos quer para saladas quer para uma sopa. Há cada vez menos motivos para não comer uma boa salada. Que, como quase tudo na vida, é uma questão de hábito. Quando…

  • Carbonara à Jamie Oliver

    • Carbonara à Jamie Oliver • Quem me conhece sabe a “paixão” que tenho pelo Jamie Oliver. Adoro a forma dele cozinhar, os programas, a forma como se mexe na cozinha, como ensina… As receitas dele costumo levá-las à risca, mas desta vez não tinha penne e, então, tive mesmo de alterar. De qualquer forma…

  • Pizza Camponesa com massa de ervas aromáticas

    • Pizza Pizza Camponesa com massa de ervas aromáticas • Massa da Pizza: 200g de água 50g azeite 1c. chá de sal 400g de farinha 2c. de café de fermento 1/2 molho de coentros 1/2 molho de salsa 2 dentes de alho No copo pique o alho com as ervas aromáticas e reserve. Coloque a água,…

  • Azeite de ervas (tomilho-limão e coentros)

    • Azeite de Ervas (tomilho-limão e coentros) • Ingredientes: 50g de tomilho-limão 50g de coentros 200g de azeite 1 colher de chá de sal Coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica e pique durante 10seg. Está pronto a usar. Guardar no frigorífico e utilizar num prazo máximo de uma semana.

  • Salada de Kiwi e Feta

    • Salada de Kiwi e Feta • Adoro saladas, mas para que sejam boas o grande segredo é não terem muitos ingredientes, para que os sabores falem por si próprios e consigamos saboreá-los a todos. Esta salada foi um estreia e resultou lindamente. Ingredientes: 1 Kiwi 50g de queijo Feta Alface frisada 4 folhas de…

  • Bolo de chocolate e café – Livro Velocidade Colher

    • Bolo de chocolate e café – Livro Velocidade Colher • Hoje, para festejar a entrada no novo ano finalmente resolvi estrear o meu livro da Susana Gomes, Velocidade Colher, autora do blogue No Soup For You. Como sempre tenho de fazer alguns updates às receitas, e então fiz como topping do bolo um de tomate-inglês…

  • Bolachinhas “tremoço”

    • Bolachinhas “tremoço” • Chamo-as de “tremoço” por serem quase do mesmo tamanho que o tremoço e porque se costuma dizer “come-se como tremoços”. Estas bolachinhas são mesmo um vício. Faço-as num dia e no dia a seguir já não existem. São óptimas para toda a família. E acompanhadas de um chá… hummm… Não há…

  • Vinagre de Tomate-Inglês (Tamarilho)

    • Vinagre de Tomate-Inglês (Tamarilho) • 6 Tomates Ingleses (tamarilhos) 200ml de vinagre de vinho tinto Corte os tomates ao meio, retire a polpa e com um coador retire as pevides. Após isso junto o vinagre de vinho tinto e coloque num frasco. Guarde no frio. Foi uma experiência e correu muito bem. É super…

  • Salada de Tomate Inglês e Mozzarella

    • Salada de Tomate Inglês e Mozzarella • Como me foram oferecidos imensos tomates-ingleses (tamarilhos) ando a experimentar em várias receitas. Esta ficou maravilhosa! 🙂 Alface frisada q.b. 1/2 Pimento vermelho 10 fatias finas de Chouriço Fuet 1 queijo Mozzarella fresco 2 Tomates ingleses 1/4 de cebola doce Vinagre de Tomate Inglês* (pode substituir por frutos…

  • Mousse de tomate inglês (tamarilho)

    • Mousse de tomate inglês (tamarilho) • 20 tomates-inglês 2 latas de leite condensado 50g de açúcar Parta a meio os tomates e retire a polpa. Coloque a polpa no copo da Bimby e junte o açúcar. Misture tudo, 10 segundos, velocidade 6. Junte o lite condensado e misture tudo com a ajuda da espátula. Distribua…