Etiqueta: cenoura

  • Bolinhos de cenoura

    Ontem foi dia de “brincar” na cozinha com a mini-chef. Inspirada por uns bolinhos de berinjela do fabuloso livro “Da Horta Para a Mesa” de Cláudia Villax, resolvi fazer uns bolinhos de cenoura. São fáceis e simples de fazer. Serviram de acompanhamento na refeição, o que nos permite variar das massas, arroz ou batatas. Podem…

  • Bolo de cenoura e canela

    De há uns tempos para cá que me atrevo a fazer bolos sem seguir receitas, algo que era impensável para mim. Até agora das 3 experiências que fiz todas correram bem, o que me dá um enorme ânimo para continuar. Sinto um orgulho enorme, pois antigamente era onde me sentia mais fraca na cozinha, era…

  • Remédio Santo: xaropes e mezinhas (constipação e tosse)

    Hoje partilho convosco duas receitas caseiras (bem antigas) de xaropes para ajudar a curar ou prevenir as constipações, gripes e tosse. Xarope de Cenoura (para tosse e rouquidão) Ingredientes: 1/2 cenoura 4c. de sopa de açúcar amarelo 2c. de sobremesa de mel Preparação: Lave muito bem a cenoura, descasque-a e corte-a às rodelas (o mais…

  • Scones / Muffins de cenoura e cheddar (Receita adaptada da Dorie “Apple cheddar scones”)

    Mais um desafio do grupo Dorie às Sextas. Desta vez eram uns scones de maçã e queijo cheddar. Segui praticamente à risca a receita, mas infelizmente não consegui arranjar maçã desidratada e substitui por cenoura desidratada. Ficaram muito saborosos, mas prescindia da cenoura, não acrescentou nenhum sabor e os pedaços são muito duros. Mas os scones…

  • Sopa do campo

    E não é que na minha varanda cresceu uma couve galega lindíssima? Para mim foi um mistério, quase um milagre, pois não plantei nada e ela nasceu linda, cheia de força e a pedir para ser consumida. E ontem fiz uma sopa a tentar recordar-me da minha infância. Vivi 4 anos em Trás-os Montes e…

  • Creme de cenoura e abóbora com croutons e amêndoa

    • Creme de cenoura e abóbora com croutons e amêndoa• Ingredientes: 4 cenouras 200g de abóbora 1 courgette 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Sal q.b. –Ingredientes para o topo– amêndoas laminadas 3 fatias de pão cortadas aos quadrados 20g manteiga coentros frescos q.b. Preparação: Lave os legumes, descasque as cenouras e coloque…

  • Cupcakes de Cenoura

    • Cupcakes de cenoura e canela com cobertura de chocolate • Ingredientes para os cupcakes 3 cenouras grandes cruas partidas aos bocados 2 chávenas de açúcar  1 chávena de óleo 4 ovos 2 chávenas de farinha  1 colher de chá de fermento 1 colher de chá de canela Deitam-se 3 cenouras cortadas no copo e…