De há uns tempos para cá que me atrevo a fazer bolos sem seguir receitas, algo que era impensável para mim. Até agora das 3 experiências que fiz todas correram bem, o que me dá um enorme ânimo para continuar. Sinto um orgulho enorme, pois antigamente era onde me sentia mais fraca na cozinha, era nos doces, mas hoje já não é bem assim, cada vez ando mais à vontade, cada vez é mais a minha casa.
Ontem fiz este bolo de cenoura e canela, é muito rápido, fácil e ficou delicioso.
Bolo de cenoura e canela
Ingredientes:
4 ovos
6 cenouras
1 e 1/2 chávena* de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo de amendoim
1 c. de sobremesa de fermento
1 c. de sobremesa de canela
Preparação tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras com a ajuda de um robot de cozinha utilizando três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
Numa batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata até ficar uma massa branca.
Junte o óleo, a canela e as cenouras e bata bem durante 2 minutos. Junte a farinha e o fermento envolvendo.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
Preparação bimby:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Descasque e rale as cenouras coloque no copo da bimby e dê três golpadas no turbo. Reserve as cenouras.
No copo coloque a borboleta e junte os ovos e o açúcar. Programe 2 min/vel 3,5.
Retire a borboleta e junte o óleo, a canela e as cenouras e programe 2 min/vel3,5.
Junte a farinha e o fermento e programe 10seg/vel. 3,5.
Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno aproximadamente 30 minutos ou faça o teste do palito.
*Usei as medidas de chávenas de chá próprias para culinária.
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