Ontem foi dia de “brincar” na cozinha com a mini-chef. Inspirada por uns bolinhos de berinjela do fabuloso livro “Da Horta Para a Mesa” de Cláudia Villax, resolvi fazer uns bolinhos de cenoura. São fáceis e simples de fazer. Serviram de acompanhamento na refeição, o que nos permite variar das massas, arroz ou batatas. Podem ser comidos quentes ou frios. São mesmo bons, experimentem.
• Bolinhos de cenoura •
Ingredientes:
3 cenouras médias
pão ralado na hora
tomilho-limão
coentros
manjericão
2 dentes de alho grandes
1 ovo
queijo parmesão ralado na hora
pimenta preta moída na hora
sal q.b.
Preparação:
Prepare o pão ralado. Use pão do dia anterior e coloque num robot de cozinha, juntamente com as ervas aromáticas e o alho. Rale tudo muito bem. Reserve.
Coloque no robot as cenouras descascadas e reduza a um puré.
Junte as cenouras e o pão ralado num taça e mexa bem, junte o ovo e envolva muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça umas bolinhas com o preparado e coloque numa frigideira com óleo de amendoim e frite.
Sirva quente ou frio.
Desta vez não tive hipótese de fotografar os ingredientes, pois já estava a ficar sem luz.
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