Courgettes “bola” recheadas

Ontem encontrei estas courgettes lindíssimas no Continente. Não tinham nome especial, por isso chamei-lhes courgettes “bola”. O preço era igualzinho às courgettes normais.
Mal as vi pensei logo numa receita para as rechear, adivinhando o resultado fotográfico 🙂 Claro que ficaram lindíssimas e tão, mas tão boas! (Espero que haja mais vezes à venda).

Courgettes “bola” recheadas

Ingredientes para 3 courgettes (3 pessoas):

3 courgettes “bola”
1 peito de frango
100g de cogumelos
3 dentes de alho
2c. de sopa de cebola seca
azeite virgem q.b.
40g vinho tinto
coentros picados
sal q.b.
queijo de cabra ralado q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa wok coloque os dentes de alho picados, os coentros e a cebola seca com o azeite e uma pitada de sal. Deixe o refogado alourar e coloque o frango cortado aos pedaços bem pequenos. Deixe cozinhar um pouco e vá mexendo bem. Junte o copo de vinho tinto.
Corte os cogumelos em pedacinhos pequenos e junte ao refogado.
Entretanto parta as courgettes com uma faca, tirando uma “tampa”. Depois com a ajuda de uma colher retire o interior. Use o interior de 1 das courgettes e junte ao refogado. (O interior das outras duas guarde num recipiente e depois utilize, por exemplo, para uma sopa.)

Depois do preparado estar feito recheie as courgettes. Por cima coloque o queijo de cabra ralado e coloque a “tampa” das courgettes.

Leve ao forno, sensivelmente, por 20 minutos.

Preparação bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo coloque os dentes de alho, os coentros e a cebola seca com o azeite e uma pitada de sal e pique 5seg/vel. 5.
Para refogar programe 5min/vel 3/ 100ºC.
Junte o frango cortado aos pedaços bem pequenos e os cogumelos em pedacinhos pequenos e programe 15min/vel. colher inversa/100ºC.
A meio do tempo junte pelo bocal da tampa o copo de vinho tinto e o interior de uma das courgettes (ver abaixo).
Entretanto parta as courgettes com uma faca, tirando uma “tampa”. Depois com a ajuda de uma colher retire o interior. Use o interior de 1 das courgettes e junte ao refogado. (O interior das outras duas guarde num recipiente e depois utilize, por exemplo, para uma sopa.)

Depois do preparado estar feito recheie as courgettes. Por cima coloque o queijo de cabra ralado e coloque a “tampa” das courgettes.

Leve ao forno, sensivelmente, por 20 minutos.