Já há algum tempo tinha feito esta experiência e achei que resultou num arroz simples, mas divinal. O sabor do pistáchio com o arroz ficou mesmo bom e tinha de alguma forma partilhar convosco.
Aqui está uma das receitas que mais uso para fazer arroz, tenho bimby mas faço sempre no tacho, não sei bem porquê, mas gosto do meu arroz, da minha receita e não me dá mais trabalho para isso, mas é uma receita que facilmente se adapta à bimby.
Arroz de pistáchios
Ingredientes:
1/2 cebola
Azeite virgem (cerca de 40ml, mas basta tapar o fundo do tacho)
Sal q.b.
2 c. de sopa de pistáchios
1 chávena de chá de arroz (uso o basmati ou agulha)
2 chávenas de chá de água quente
Preparação:
Pique a cebola e coloque no tacho juntamente com o azeite e o sal e coloque o lume no máximo. Deixe a cebola estalar um pouco e junte os pistáchios. Vá mexendo bem, durante 1 minuto. Junte o arroz, com a ajuda de uma colher mexa o arroz até o mesmo ficar transparente. Junte a primeira medida de água e deixe levantar fervura, quando isso acontecer coloque a segunda medida de água e mexa mais um pouco até o arroz assentar bem e volte a deixar levantar fervura. Quando levantar fervura reduza o lume para o mínimo, tape com o testo e deixe cozer até a água desaparecer completamente (entre 8 a 10 minutos).
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