Categoria: Clavel’s Cook

  • O rapaz da camisola vermelha {Pavlova com caramelo e morangos}

    Quando era mais nova, mais ou menos a partir dos 10 anos, tinha um sonho recorrente.  Era um sonho muito cansativo, muito exaustivo. Passava-se sempre num dia de chuva e frio. Eu saía de casa a correr. Tinha de chegar a um local, nunca soube ao certo onde era, mas no sonho eu sabia que…

  • O que nos define? {batata doce “frita” no forno}

    Tinha 18 anos e estava a ter aulas de condução. Na época uma das minhas maiores dificuldades era o estacionamento. As regras aprendidas em aula eram demasiado complexas. Tinha de ser tudo perfeito e nunca podia ir ao passeio. Nunca tocar com o pneu no passeio. E todos nós condutores sabemos que muitas vezes é…

  • A PARTILHA COM GALLO AZEITE NOVO

    Adoro partilhar momentos que envolvam sabores. Mistura de ingredientes, cores, texturas e despertar sensações. A minha filha Maria desde cedo que adora estes momentos. Partilhar a experiência é algo que faz parte da nossa vida. E, por isso, este momento de partilha é tão importante para nós. Como já vos referi Gallo Azeite Novo é…

  • O início do ano e umas Bruschettas de pesto de Ervilha

    O ano começa [ou começou] cheio de actividade. Tanta que nem tenho tido grandes oportunidades para vos vir aqui escrever acerca do que tem acontecido e poder partilhar as receitas que tanto me dão prazer a confeccionar. Este adivinha-se cheio de trabalho, muitas tarefas, muitos projectos. A escola Clavel’s Kitchen está com uma oferta formativa…

  • O Ritual da Prova na minha mesa. {Gallo Azeite Novo}

    Há rituais que se vão criando e que passam a fazer parte da nossa vida como se já nascêssemos a fazê-los. O ritual da prova de azeite é algo que adoro há anos. Lembro-me que a primeira vez que provei, foi como entrada num restaurante, em que serviram um azeite com vinagre balsâmico. A partir…

  • sê a pessoa da tua vida! {Panacotta de Espumante}

    O novo ano aproxima-se e com ele surgem sempre as resoluções de novo ano. Temos sempre mil listas, mil ideias para pôr em prática. A renovação faz-nos sempre acreditar que “agora é que vai ser!”, agora vou reorganizar toda a minha vida e pôr em prática tudo aquilo que defendo e que nunca consigo cumprir.…

  • A oferta ideal para quem gosta de cozinhar

    Tem uma amiga ou um amigo que adore cozinhar e que adore aprender truques e receitas novas? Temos o presente ideal para si. Um voucher Clavel’s Kitchen.Temos vários valores e dão para todas as formações a partir de 2016. A nossa agenda estará disponível brevemente, mas poderei adiantar-lhe que teremos formações incríveis, únicas e temas…

  • Carta à minha Margarida {e um bolo de laranja e limão}

    Querida Margarida, Escrevo-te estas linhas com um dia de atraso. Ontem fez um ano que recebia o meu segundo maior presente. Vieste iluminar as nossas vidas, a nossa casa. Vieste trazer mais alegria, paixão e amor. O nosso lar ficou ainda mais quente, mais vivo.  A tua chegada trouxe à tua irmã o sentimento de…

  • Hoje este post é para ti.

    Hoje este post é para ti. É para ti, não por pena. É para ti porque te respeito e admiro. É para ti porque mereces, porque és bom, porque és justo, porque és capaz. Hoje este post é para ti. Porque te desejo tudo de bom. Porque quero que todas as injustiças sejam resolvidas e…

  • Brincadeiras de crianças e uma tomatada com ovos escalfados

    Quando éramos pequeninos, eu e o meu irmão, brincávamos horas a fio no quintal de casa às cozinhas, chefes e programas de culinária. Nessa época morávamos em Trás-os-Montes, em S. Martinho de Anta (a terra do Miguel Torga), vivíamos numa enorme casa de pedra, com mais de 100 anos, que pertencia à família desde sempre.…