Finalmente consigo escrever um post aqui no blogue.
Não tem sido fácil organizar a minha vida com as tarefas e os compromissos em que estou envolvida. No meio de uma mudança de casa, da gravidez bastante evoluída que me limita a mobilidade e capacidade de concentração, da escola onde dou aulas, tenho o projecto Clavel’s Kitchen a caminhar a passos largos, mas ainda sem data de inauguração.
O projecto está a ficar lindo (modéstia à parte), o carinho e dedicação tem sido muito e estou ansiosa por vos poder convidar a conhecer o espaço in loco. Entretanto, convido-vos a acompanhar as novidades na página de facebook Clavel’s Kitchen e deixo, aqui também duas fotografias da cozinha. Na próxima semana espero tê-la ainda mais composta e já com data de abertura. 🙂
Inspirei-me em mercearias antigas para a imagem da Clavel’s Kitchen. Os tampos em mármore de estremoz rosa fazem-me recordar a cozinha da minha casa de infância, construída pelo meu avô. Os móveis brancos canelados, com puxadores pretos de meia-lua levam-me a antigas mercearias. Todo este ambiente será reforçado com a decoração, que está já em desenvolvimento. Já tive oferta de uma balança antiga :). Todo este espaço terá, também, muito verde, muitas plantas e microvegetais 🙂
O equipamento é 100% Küppersbusch, que vos parece? Querem vir conhecer? 🙂
Entretanto, durante a próxima semana prometo-vos um post a falar um pouco em relação ao tipo de laboratórios de cozinha que terei no espaço. Para que se revele um bcadinho no que consiste este meu projecto. Para isso, deixo-vos este recorte da revista Visão que já abre um bocadinho a cortina 🙂
E para vos aguçar ainda mais o apetite, hoje trago-vos uma sugestão maravilhosa, super simples e com a fruta da época. Uma mousse de dióspiro e lima, em que o doce do dióspiro bem maduro contrasta harmoniosamente com o sumo da lima, colmatando depois com os pinhões torrados fazem um trio para lá de divinal.
Mal vi estes dióspiros assim maduros no mercado não resisti em comprá-los imediatamente. Eles chamavam por mim: “leva-me!” E trouxe-os, assim a pingar e fiz esta mousse, que é de repetir até não haver mais dióspiros. Aproveitem agora a época deles e lambuzem-se.
Mousse de dióspiro e lima
Ingredientes:
(Faz 4 taças)
4 dióspiros
Sumo de meia lima
Raspa de meia lima
2 c. de sopa de pinhões
Menta para decorar
Preparação:
Descasque os dióspiros e junte o sumo da lima na polpa dos dióspiros. Bata bem com a ajuda de um garfo ou uma vara de arames. Acrescente a raspa da lima e envolva.
leve ao frio durante 30 minutos no mínimo.
Numa figideira bem quente coloque os pinhões e torre-os. Coloque por cima da mousse, já separada em taças individuais. Decore com a menta e sirva.
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