Bolo de maçã caramelizado – World Baking Day

Hoje comemora-se o World Baking Day. A ideia deste movimento é incentivar as pessoas por todo o mundo a fazerem um bolo, ligarem os fornos, reunir as famílias e fazer um bolo. Fazer um bolo que nunca tenham feito. E, claro, não poderia deixar esta data em branco e fui para a cozinha. E pela segunda vez na minha vida inventei um bolo. Confesso que desta vez estava a imaginar que não teria nenhum bolo novo para vos mostrar e que iria marcar a data com um bolo antigo aqui do blogue. Mas saiu melhor do que o esperado. O resultado foi um bolo maravilhoso para acompanhar com um chá a meio da tarde. Ficou fofinho e por cima húmido e caramelizado… hummm… será receita para guardar e repetir. Aqui em casa todos adoraram. O meu marido gostou tanto que não mo deixou levar para casa dos meus sogros… eheheh

Bolo de maçã caramelizado


Ingredientes:


1 maça reineta grande (poderão usar 2, eu só tinha uma)
150 g de açúcar
130g de farinha (tipo 55)
1 c. de sobremesa de fermento em pó
3 ovos grandes
Sumo de meio limão
açúcar em pó q.b. para polvilhar
canela em pó q.b. para polvilhar

Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 150ºC sem ventoinha.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque as maçãs e parta-a aos gomos bem fininhos. Cubra a forma com os gomos da maçã e regue com o sumo de limão. Polvilhe com canela.
Coloque os ovos e o açúcar numa taça e com a ajuda da vara de arames ou com uma batedeira bata tudo até ficar bem mexido e esbranquiçado. Junte a farinha e o fermento e envolva.
Coloque a massa por cima da maçã e leve ao forno sensivelmente por 30 minutos. Quando reparar que a massa já está cozida aumente o forno para os 180ºC e ligue a ventoinha durante 5 minutos.

Preparação bimby:

Pré-aqueça o forno a 150ºC sem ventoinha.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
Descasque as maçãs e parta-a aos gomos bem fininhos. Cubra a forma com os gomos da maçã e regue com o sumo de limão. Polvilhe com canela.
Coloque os ovos e o açúcar no copo e com a borboleta e programe 2min/vel 3,5.
Junte a farinha e o fermento e programe 10seg/vel3.
Coloque a massa por cima da maçã e leve ao forno sensivelmente por 30 minutos. Quando reparar que a massa já está cozida aumente o forno para os 180ºC e ligue a ventoinha durante 5 minutos.