• Bifinhos de frango com molho de laranja •
Esta é uma receita que mais uma vez surgiu de um improviso. Muitas vezes, apesar de adorar cozinhar, há dias em que não apetece, então a forma que encontro para dar volta é inventar. Se correr mal, paciência, se correr bem, óptimo, será para repetir. E esta receita correu muito bem. 🙂
Ingredientes (para 4 pessoas):
2 bifes de peito de frango (cortei em bifes muito fininhos)
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Ingredientes para o molho:
Sumo de 1 laranja
20g de azeite
2 chalotas
2 dentes de alho
1c. de chá de açúcar
1c. de chá de vinagre de cidra
1c. de sopa de bagaço
Preparação:
Grelhe os bifes na chapa quente. Como estão cortados muito finos é muito rápido.
Coloque numa panela o alho e a cebola cortados às rodelas, junte o azeite e deixe refogar. Junte o sumo de laranja e deixe reduzir. Coloque o açúcar e volte a reduzir. Insira o bagaço e o vinagre e deixe reduzir até metade.
Sirva os bifes com rodelas de laranja e com o molho a acompanhar.
Nota: E com esta receita participo no desafio do blogue Cinco Quartos de Laranja.
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