3 chávenas de granola – 250g (eu fiz a minha granola, mas poderá comprar já feita)
½ chávena de pistácios – 90g
½ chávena de amêndoa laminada – 50 g
40g de gengibre ralado
1/3 chávena de gérmen de trigo – 30 g
1/2 romã
200 g de manteiga s/ sal
¾ chávena de açúcar amarelo – 150 g
1 ovo grande
¼ c. chá de sal
1 chávena de farinha de trigo – 130 g
Preparação bimby:
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno. Se tiver formas de silicone poderá brincar com os biscoitos e fazer formas mais complexas.
Junte no copo a granola, os pistácios, a amêndoa, o gengibre e o gérmen de trigo e pique 4seg/vel. 4. Retire e reserve numa taça grande. Misture as bagas da romã ao preparado.
Coloque no copo a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal e bata 2min/vel. 5.
Junte a farinha e envolva 10 seg/vel 3.
Deite esta mistura na taça da granola e misture com as mãos.
Com uma colher, vá deitando colheradas de massa no tabuleiro.
Com a colher vá deitando a mistura no tabuleiro e forme uma bolacha espalmada.
Coloque o tabuleiro no forno. As bolachas necessitam cerca de 10 minutos. Devem ser retiradas do forno ainda moles e depois de algum tempo, transfira as bolachas para uma rede, para que arrefeçam e ganhem firmeza.
Repita até terminar a massa.
Preparação tradicional:
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Forre com papel vegetal dois tabuleiros de forno.
Misture a granola (desfazendo com os dedos algumas partes aglomeradas) e misture-a numa taça com os pistácios, a amêndoa, o gengibre e o gérmen de trigo e as bagas de romã.
Numa batedeira bata a manteiga durante 2 minutos, adicione o açúcar e continue a bater mais 3 minutos até obter um creme.
Junte o sal e o ovo e misture bem. Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha, depois a mistura de granola reservada e, por fim, incorpore tudo com uma colher.
Com uma colher, vá deitando colheradas de massa no tabuleiro.
Com a colher vá deitando a mistura no tabuleiro e forme uma bolacha espalmada.
Coloque o tabuleiro no forno. As bolachas necessitam cerca de 10 minutos. Devem ser retiradas do forno ainda moles e depois de algum tempo, transfira as bolachas para uma rede, para que arrefeçam e ganhem firmeza.
Repita até terminar a massa.
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