Esta receita é uma receita muito especial, de alguém para mim extremamente especial. Para além de ter uma mãe de sangue, que amo profundamente, tenho a sorte de ter uma segunda mãe, madrinha de baptismo. Tenho um padrinho e uma madrinha fabulosos, acho que fui verdadeiramente abençoada no meu baptismo. Adoro-os aos dois e cada um deles me ajuda e me apoia sempre que preciso.
Mas hoje este post é somente dedicado à minha madrinha, minha segunda mãe, minha grande amiga e a minha grande confidente. É sempre a ela que recorro quando algo me dói verdadeiramente… É a única que consegue acalmar-me com uma simples palavra. Ela sabe que tenho razão. E mesmo silenciosa, sei que está sempre a olhar para mim, a ver-me de longe.
A minha madrinha não é tia de sangue, mas é irmã de coração da minha mãe. Para mim vale tanto ou mais que o elo do sangue. É amor puro, verdadeiro. E para mim será sempre a Tia Zizi.
A Tia Zizi, mulher forte, decidida, recatada, amiga, confidente, mãe, madrinha, amorosa, linda… é uma excelente cozinheira. Sempre foi! Era ela quem nos fazia os bolos de aniversário, na época em que não haviam lojas com pastas de açúcar, nem formas todas XPTO. Ela fazia-nos bolos que eram autênticas obras de arte. Para além desses bolos fantásticos, sempre fez doces maravilhosos, de chorar e babar por mais. Podia ficar aqui o dia inteiro a tentar-vos descrever os doces dela…
Apesar de ela ser uma extraordinária doceira, faz uma série de outras receitas que ficaram históricas. Estes pickles são uma delas. Para mim não há pickles melhores que eles. São uma verdadeira explosão de sabores. São estrondosos. E sinto-me uma privilegiada em poder partilhar convosco esta receita verdadeiramente incrível.
Pickles com caril e mostarda da Tia Zizi
Ingredientes:
Têm todos os ingredientes para serem mesmo como os descrevo, não?
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