Cada dia que passa, gosto mais deste meu cantinho. O que começou por ser um bloco de notas digital para que eu pudesse partilhar com a família e amigos, passou a ser um espaço onde partilho com Portugal e Brasil (essencialmente) inteiros. E, por isso, este meu cantinho deixa de ser meu e passa a ser nosso. Sim, meu e vosso, de quem me lê. E ao pensar em vocês comecei a criar novas rubricas. A rubrica do livro da semana, a rubrica do instagram e até desabafos ou informações novas e úteis que acho que fazem sentido partilhar convosco. Se vocês repararem agora na newsletter podem inscrever-se nas rubricas que mais gostam, já viram?
E por causa desta partilha imensa, recebi um email de uma leitora muito simpática que me escreveu palavras verdadeiramente queridas e que me deixaram emocionada. Vocês se calhar não sabem, mas às vezes recebo emails fantásticos e são eles que me dão força a continuar e a querer ser cada vez melhor e ter ainda mais informações para vos dar.
Voltando ao email da leitora, ela dizia-me que o seu filhote de 3 anos anda constantemente constipado. Tem uma constipação crónica e que já foi operado às adenóides e aos ouvidos e que continua igual. Nesse email ela perguntava se eu teria algum remédio poderoso e milagroso. Grande responsabilidade a minha, hein? 🙂
Claro que eu não faço milagres, nem sou nenhuma curandeira. Mas lembrei-me logo deste remédio caseiro que li mesmo há muito pouco tempo, no Green Kitchen Stories (um dos meus blogues favoritos) e em quem eu confio muito. E os ingredientes que contém mal não fazem, antes pelo contrário, pelo que te digo: “Experimente, querida!”
Este xarope é forte, e um pouco picante. Podem juntá-lo em chás para o amenizar, se forem corajosos, tomem uma colher de chá assim, bem concentrado.
Mas antes da receita, vamos relembrar o poder destes ingredientes:
Gengibre: tem efeitos antibióticos, ajuda à digestão, é um poderoso desentoxicante, ajuda no combate às infecções e inflamações, dor nas articulações, na circulação, nas náuseas (também nas náuseas derivadas da gravidez) e enjôo. O sabor é maravilhoso e pode ser usado em imensas coisas, como sumos, smoothies, resulta lindamente em molhos, compotas de frutas e sobremesas. Adoro temperar carne e peixe com ele. é sem dúvida um elemento obrigatório cá em casa. Compra-se em praticamente todo o lado, seja em pó, ou mesmo em tubérculo.
Cúrcuma: a cúrcuma é um antioxidante muito forte e tem sido usado como medicina tradicional ayurvédica ao longo da história. É considerada uma erva que limpa todo o corpo, especialmente no fígado. Ela é utilizada para suportar a digestão, o tratamento da febre, infecções e inflamações. O ingrediente activo na cúrcuma é chamado curcumina e tem provado ter efeitos similares como medicamento anti-inflamatório. Cúrcuma e pimenta preta fazem um par extremamente poderoso. A pimenta preta ajuda a aumentar a biodisponibilidade da curcumina por milhares de vezes. Cúrcuma tem um ligeiro sabor amargo, mas combina muito bem com outros sabores.
Pólen: é uma das mais ricas substâncias biológicas. Ele contém em si a maior parte dos elementos indispensáveis à vida na terra. Todos os aminoácidos existentes as células vivas foram encontrados no pólen, bem como uma das mais ricas gamas vitamínicas (de origem biológica). Antioxidante natural, e por isso ajuda no combate às inflamações e infecções, inclusive as de origem respiratória.
Xarope de cúrcuma, gengibre e mel
(receita adaptada do blogue Green Kitchen Stories)
(receita adaptada do blogue Green Kitchen Stories)
Ingredientes:
(faz 130ml, cerca de ½ chávena de chá)
120 ml de mel biológico de rosmaninho
2 cm de gengibre ralado fresco (se quiser mais forte junte mais 1 cm)
2 c. de chá de cúrcuma em pó (cúrcuma é também conhecido por açafrão das índias)
1 c. de chá de pólen
Raspa de 1 limão
2 pitadas de pimenta preta
Preparação:
Misture todos os ingredientes. caso ache que está forte demais junte 2 colheres de sopa de água, se achar que poderá ficar mais intenso junte mais gengibre. Guarde o xarope num frasco fechado e guarde no frigorífico durante 1 mês.
Este xarope pode e deve ser adicionado ao vosso chá favorito. É uma excelente forma de adoçar o chá, ajudando assim a combater as constipações e gripes.
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