Como o prometido é devido, aqui está uma receita para aproveitar o miolo da amêndoa que sobra depois de fazermos o leite de amêndoa. Esta receita veio da inspiradora e fantástica Joana Alves do Le Passe Vite. Fiz algumas adaptações, mas a essência é da receita dela. Como não tinha aqui em casa o Tahine, substitui por iogurte (não tem nada a ver, mas resultou lindamente). Obrigada Joana, por seres sempre uma inspiração e ensinares-me tanto!
Esta receita é um óptimo acompanhamento ou entrada para uma refeição.
Hummus de amêndoa
Ingredientes:
150g de miolo Amêndoas
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
4 c. de sopa de iogurte grego natural
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Pimentão doce
Coentros frescos
Pique o alho juntamente com o sumo do limão e o iogurte (pode utilizar uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Junte o miolo da amêndoa e envolva bem. Tempere com sal e pimenta preta.
Colocar o hummus numa tacinha, polvilhe com o pimentão doce, os coentros picados e junte o chilli picado aos pedacinhos fininhos.
150g de miolo Amêndoas
1 dente de alho
Sumo de 1/2 limão
4 c. de sopa de iogurte grego natural
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora
Pimentão doce
Coentros frescos
1/2 chili verde
Preparação:
Pique o alho juntamente com o sumo do limão e o iogurte (pode utilizar uma varinha mágica ou um robot de cozinha). Junte o miolo da amêndoa e envolva bem. Tempere com sal e pimenta preta.
Colocar o hummus numa tacinha, polvilhe com o pimentão doce, os coentros picados e junte o chilli picado aos pedacinhos fininhos.
Sirva com tostinhas ou pão. Ou com legumes crus, ou coma às colheradas! eheheh
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