Azeite aromatizado + azeite de ervas para temperos

Costumo fazer muitas variantes destes azeites. Adoro azeite e adoro aromatizar ao meu gosto. Faço também o que chamo de azeite de ervas que serve para temperos de peixes e carnes, mas especialmente uso para peixes grelhados. Ainda hoje fiz um robalo grelhado, costumo temperar só com sumo de limão, sal e pimenta. Quando sirvo levo este azeite de ervas e coloca-se por cima e…. yamiii fica tão delicioso. Aqui em casa é muito apreciado. E, sem querer ser convencida, acho mesmo que se tivesse um restaurante estes seriam os pormenores que iriam fazer toda a diferença 😉
Tão simples, tão fácil e aumenta o sabor a 200%.

• Azeite aromatizado + azeite de ervas para temperos •
Azeite aromatizado
Ingredientes:
Azeite
Cardomomo
Pimenta vermelha em baga
Alho seco
Cebola seca
Preparação:
Coloque todos os ingredientes num frasco e deixe aromatizar durante duas semanas e tem o azeite pronto. É óptimo para assados de carnes e peixes.
Azeite de ervas para temperos 

Ingredientes:

Azeite
20g de coentros
2 dentes de alho
5g de hortelã-pimenta
1c. de café de pimenta vermelha em bagas
1c. de café de sal grosso

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo da varinha mágica (ou da bimby) e pique tudo até obter uma pasta. Coloque num frasco e pode servir de imediato. Se guardar no frigorífico esta pasta aguenta muito bem durante 1 mês.
É óptimo para peixe e carnes grelhados. Nas saladas também fica divinal.
Serve, também, para saltear legumes.
Experimente, não se irá arrepender.

Comentários

11 respostas a “Azeite aromatizado + azeite de ervas para temperos”

  1. Avatar de Adri
    Adri

    Maria João, essas ideias simples são as mais geniais! Tudo deve ficar mais gostoso com um toque dos seus azeites. Legal que você colocou o tempo de duração no caso das ervas frescas, essa informação ajuda a calcular a quantia de azeite a usar 🙂 Um beijo!

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  2. Avatar de deliciart
    deliciart

    Concordo contigo, pormenores como estes fazem toda a diferença numa mesa e dão um toque bem especial às refeições em que entram..Eu por vezes faço mas agora que o stock acabou só quando estiver instalada na futura casa poderei voltar a fazer, mas está para breve também 🙂 beijinhos

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  3. Avatar de Helena
    Helena

    Concordo, há muito que faço os "meus azeites" com extra virgem com pouca acidez. Aqui o azeite é caro mais do dobro do valor que pagamos em Portugal, mas não abdico de cozinhar só com azeite.
    Beijo

    PS-O blogue ficou mais bonito 🙂

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  4. Avatar de Ana Rita
    Ana Rita

    Tenho de fazer uns azeites que desde que se acabaram a preguiça falou mais alto …
    Depois de ver esse molhinho de ervas fiquei com vontade!
    Bjoka
    Rita

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  5. Avatar de Luisa Alexandra
    Luisa Alexandra

    Tal como tu também gosto imenso de aromatizar o azeite que utilizo cá em casa, dá logo um toque diferente às refeições.

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  6. Avatar de frango do campo
    frango do campo

    gosto tanto de azeites aromatizados 🙂 é tão simples e o aroma e sabor…ganha tanto 🙂 um beijinho

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  7. Avatar de picotinha
    picotinha

    Onde adquiro o cardomomo?

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    1. Avatar de Maria João Clavel
      Maria João Clavel

      Olá Picotinha,

      Pode adquirir o cardomomo em casas de produtos naturais, ou gourmet.
      Espero ter ajudado.

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  8. Avatar de Marmita
    Marmita

    Olá Maria, estou a utilizar o Chrome e vejo tudo na perfeição, no explorer o blog leva algum tempo abrir e quando abre como te disse bloqueia e as imagens ficam todas com pouca definição e tipo com um blur branco.. Espero que tenha ajudado. Beijo e os teus frasquinhos são TOP hihihih 🙂

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    1. Avatar de Maria João Clavel
      Maria João Clavel

      Oi Sandra,

      Ora bem, tenho de falar com o meu marido que ele percebe destas coisas mais do que eu e tentar perceber ao certo o que se passa. Mas muito obrigada, assim já sei que é o ie que está a bloquear esta treta toda (por isso é que detesto o ie!).
      Eu não te disse? Eu bem disse que os frasquinhos eram iguais, mas qté tenho aqui outra receita de azeite aromatizado já muito mais antiga, que é para ninguém pensar que eu te copiei nos frasquinhos 😉 LOL

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  9. Avatar de HildaKlein
    HildaKlein

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