Batatas recheadas com farinheira

Uma refeição diferente, mas muito saborosa.

Batatas recheadas com farinheira

Ingredientes (para 4 pessoas):

1 farinheira
4 a 6 batatas médias (eu usei batatas bebés, por isso usei cerca de 10/12 batatinhas)
2 tomates secos
coentros picados
Azeite extra-virgem
sal q.b.

Preparação tradicional:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Parta as batatas a meio e coza as batatas, faça o teste com um garfo para saber se estão cozidas (não podem estar cozidas demais, têm de ficar no ponto).
Entretanto abra a farinheira e desfaça-a para uma terrina. Envolva os coentros picados e o tomate seco picado. Pegue nas batatas e escorra bem. Deixe arrefecer um pouco para que consiga pegar nelas com a mão. Com a ajuda de uma colher abra uma concha nas batatas. Coloque a batata que retirou do interior na terrina com o preparado da farinheira. Mexa bem e recheie as batatas.
Coloque as batatas recheadas numa assadeira e ponha no forno até ficarem douradas.

Preparação bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Pique os coentros e o tomate seco programando 5seg/vel. 5 e reserve.
Parta as batatas a meio e coloque no cesto.
Coloque no copo 800g de água e sal q.b.. Coloque o cesto no copo e programe 10min/100ºC/vel. 3
Entretanto abra a farinheira e desfaça-a para uma terrina. Envolva os coentros picados e o tomate seco picado.
Retire as batatas e escorra bem. Deixe arrefecer um pouco para que consiga pegar nelas com a mão. Com a ajuda de uma colher abra uma concha nas batatas. Coloque a batata que retirou do interior na terrina com o preparado da farinheira. Mexa bem e recheie as batatas.
Coloque as batatas recheadas numa assadeira e ponha no forno até ficarem douradas.

Sirva com uma salada.
Bom apetite.

Nota: Esta receita é uma óptima sugestão para entrada num jantar com convidados.